カイワリ(ヒラアジ、メッキ) 天然 サイズ ２０－３０ｃｍ 水揚時期 特徴 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け など 漁法：底びき網、はえ縄、一本釣り など 流通：鮮魚 水揚量（天草全体）：３トン （ H16農林水産統計） ★ポイント★ 味の良さはアジの仲間でも最上級で、シマアジに劣らないといわれる。水揚げ量が少ないために知名度は低いが、市場では高級魚として扱われる。大きければ大きいほど美味といわれるが、２０ｃｍ程度のものが多い。身はきめが細かく上品でコクがある白身であり、刺身がお奨めです。当然、塩焼きや煮付けでも美味しく食べられる。 天草産品の一覧はこちら
