マゴチ(黒ゴチ、コチ)・ヨシノゴチ(白ゴチ) 天然 サイズ ３０－６０ｃｍ 水揚時期 特徴 料理方法：刺身、煮付け、天ぷら など 漁法：延縄、刺網、一本釣り など 流通：活魚、鮮魚 水揚量（天草全体）：数トン ★ポイント★ マゴチは全体が黒っぽく丸い斑紋がない。ヨシノゴチはやや色合いが白っぽく褐色の斑紋が散らばる。水揚げはマゴチの方が多く、全体の７～８割程度です。味はどちらも淡白でくせのない白身であり、夏の高級魚として珍重される。刺身（薄作り）、塩焼き、天ぷらなどいずれも美味です。夏場のあらいはスズキを凌ぐともいわれる。ヒラメと同じ場所で釣れ、船釣りの対象としても人気がある。 天草産品の一覧はこちら
