ワニゴチ(オニゴチ、ゴチ) | たからもの.netたからもの.net

★ポイント★

天草町や河浦町﨑津で漁獲されるコチの多くは本種です。マゴチやヨシノゴチと比べると目が大きく顔が長い。また、上唇より下唇の方が大きく突き出ている。マゴチよりも安値で取引されるが、身はマゴチに劣らず淡白でくせのない白身であり、刺身（薄作り）、塩焼き、天ぷらなどいずれも美味です。