トマトカップのタコリゾット
調理時間 ：
■ 説明文
天草で取れる美味しいタコとオリーブオイルを使ったリゾット。リゾットに刻んだ野菜（たまねぎやにんじんなど）を入れると美味しさがアップします！■ 使用する食材
材料 ： 2人前
| トマト | 大2個 |
|---|---|
| ゆでタコ | 足2本 |
| ご飯 | 1杯（150g） |
| ニンニク | 1片 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| コンソメ（固形） | 1個 |
| EXVオリーブオイル | 大さじ3 |
| 水 | 100ml |
| 塩・こしょう | 各少々 |
■ 料理手順
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Step.1
トマトの上1/5を切り、トマトの果肉をスプーンでくり抜いて容器を作る。果肉はのちほど使う。
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Step.2
ニンニクをみじん切りにし、タコを一口大に切る。
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Step.3
フライパンにEXVオリーブオイルを大さじ1入れ、Step.02の材料を炒め、Step.01でくり抜いた果肉の半分を入れる。
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Step.4
ご飯、水（お湯）で溶いたコンソメ、EXVオリーブオイル大さじ1、塩、こしょうを加え、炒める。
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Step.5
炒めたら火を止めて、残り半分のトマト果肉を入れて、リゾットの出来上がり。
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Step.6
トマト容器にStep.05で出来たリゾットを煎れ、その上にチーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
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Step.7
焼きあがったらEXVオリーブオイル大さじ1を周りにかけ、出来上がり。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： オリーブの島づくり オリーブ料理レシピコンテスト入賞作品集
天草市オリーブ振興協議会
天草市オリーブ振興協議会はオリーブ商品の消費拡大、普及につなげるため、平成25年度から平成27年度までの3年間、オリーブ料理レシピコンテストを開催しておりました。
このレシピ集掲載されているレシピは、最終選考会にこれまで残った作品となります。これを参考に、ご家庭でオリーブ料理を楽しんでいただき、各家庭の料理にオリーブがもっと身近なアイテムとして浸透していくことを願っています。
