ツワ飯
調理時間 ：
■ 説明文
春の野山に新芽をふく「ツワ」。この時季にしか味わうことのできない一品を、ぜひお試しください。■ 使用する食材
材料 ： 約４人前
| 米 | ２合 |
|---|---|
| ツワ | 60～80ｇ（細めの物を約10本） |
| だし汁 | 約50㏄ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
■ 料理手順
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Step.1
米は普通に炊く。
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Step.2
ツワは皮つきのままよく洗って小口切りにした後、１回水洗いをしてアクを取り、水切りをしておく。
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Step.3
サラダ油でツワをいため、だし汁、酒、薄口しょうゆを入れて水分がなくなるまでいため煮にする（煮えない場合は、だし汁を加えてください）。
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Step.4
炊き上がったご飯に具を混ぜる。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： 天草市食生活改善推進員協議会
食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味し、豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり、結集され“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、全国で食を通した健康づくりのボランティアとして活動を行っています。
天草市食生活改善推進員協議会では、地域ごとの分会で食育教育や男性のための料理教室、高齢者の食生活を見直すための講話や調理実習など、様々な活動を行っています。
