タチウオ(タチ) 天然 サイズ 60-120cm 水揚時期 特徴 料理方法:刺身、塩焼き、煮付け など 漁法:定置網、底びき網、一本釣り など 流通:鮮魚 水揚量(天草全体):315トン (H16農林水産統計) ★ポイント★ 立って泳ぐ姿や、銀白色に輝く細い体が太刀に似ているため「タチウオ」と呼ばれる。海産魚としては珍しくオレイン酸が多いため、脂が乗っていても蛋白で上品な味です。体表の銀光沢を生かした銀皮造り(刺身)は絶品です。 天草産品の一覧はこちら