シイラ(マンビキ) | たからもの.netたからもの.net

天草産品

シイラ(マンビキ) 天然

サイズ

50-150cm

水揚時期

特徴

料理方法:バター焼き、ムニエル、フライ、干物 など
漁法:巻き網、棒受け網 など
流通:鮮魚
水揚量(天草全体):793トン ( H16農林水産統計)

★ポイント★

見かけの荒々しさと対照的に、味はクセがなくバター焼きやムニエルなどで美味しく食べられる。脂の乗ったハラス部分の蒲焼も格別。山陰・九州以外ではあまり食べられないが、欧米では高級魚扱いされる。ハワイでは「マヒマヒ」と呼び、日本人の客にも人気がある。たんぱく質が豊富で脂肪が少なく、ヘルシーな夏の魚といえる。