ハモ 天然 サイズ １００－２００ｃｍ 水揚時期 特徴 料理方法：刺身、湯引き、つみれ など 漁法：はえ縄 など 流通：活魚、鮮魚 水揚量（天草全体）：９９トン （ H16農林水産統計） 栄養成分：コラーゲン ★ポイント★ 不知火海のハモは関東や関西でも評価が高く全国的に有名であり、高級料亭などで夏の旬の味として食べられている。ハモは「梅雨の水を飲んで美味しくなる」といわれ、特に梅雨明け時期に脂が乗って軟らかくなり美味です。身はしっとりとして淡白であり、梅味噌で食べる湯引き、花が咲いたような「ハモしゃぶ」など、見た目も綺麗で味も楽しめる料理が多い。 天草産品の一覧はこちら
