ひともじのぐるぐる
調理時間 ：
■ 説明文
熊本の郷土料理であるひともじのぐるぐるですが、天草でも食べられている定番の料理です。食感がよく、わけぎの甘さにからし酢みそがよく合います。
■ 使用する食材
材料 ： 約4人前
| わけぎ（ひともじ） | 200g |
|---|---|
| 白みそ | 小さじ2杯 |
| 練りからし | 小さじ1/2杯 |
| 酢 | 小さじ2杯 |
| 砂糖 | 小さじ1杯 |
■ 料理手順
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Step.1
わけぎの根と茎のギリギリ所を切り落とす。
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Step.2
わけぎを芯の固さが抜けないように茎からサッと茹でる。
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Step.3
ザルにあげ荒熱を取る。（水で冷やさずうちわなどで冷ます）
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Step.4
わけぎの茎側を芯にしてぐるぐると巻きつける。
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Step.5
材料の白みそ、練りからし、酢、砂糖を混ぜ合わせ、からし酢みそを作る。
盛り付けたひともじのぐるぐるの上にかける。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： 天草市食生活改善推進員協議会
食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味し、豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり、結集され“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、全国で食を通した健康づくりのボランティアとして活動を行っています。
天草市食生活改善推進員協議会では、地域ごとの分会で食育教育や男性のための料理教室、高齢者の食生活を見直すための講話や調理実習など、様々な活動を行っています。
