冷やしトマトソースがけオリーブ米粉だんご | たからもの.netたからもの.net

■ 料理手順

• Step.1

  【生地】米粉と白玉粉をボウルに入れて混ぜ、水とEXVオリーブオイルを加え、耳たぶくらいの柔らかさに捏ね、団子生地を作る。

• Step.2

  Step01を好みの大きさに分け、平らにのばす。

• Step.3

  【タネ】耐熱ボウルにみじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れ、レンジで1分加熱し、冷ましておく。

• Step.4

  Step03にひき肉と鶏ガラスープの素、ピザ用チーズを入れ、手で粘りが出るまで捏ね、タネを作る。

• Step.5

  Step04のタネをStep02の平らにした生地に包んで丸める。

• Step.6

  Step05を沸騰した湯で、7分ほど茹で、ざるにあげる。

• Step.7

  【ソース】フライパンにEXVオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ、香りが出てきたらみじん切りの玉ねぎ、角切りにしたトマトを入れ、炒める。

• Step.8

  Step07にケチャップ、ウスターソース、粉チーズを加え、塩、胡椒で味を調える。これを冷まし、Step06にかける。