トサカこんにゃく
調理時間 ：
■ 説明文
美しい赤色のトサカは、いろいろな料理に使われている食材です。今回はそのトサカを使い、精進料理の一つであるトサカこんにゃくをご紹介します。■ 使用する食材
材料 ： 約4人前
| トサカ | 150g |
|---|---|
| しそ梅の漬け汁 | 少々 |
■ 料理手順
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Step.1
トサカを水洗いし、まな板の上でたたいておく。
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Step.2
Step.01を鍋に入れ、弱火で20分ぐらいまぜる。水や酒を少し入れると、色よく仕上がる。
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Step.3
色づけのため、しそ梅の漬け汁を入れる。
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Step.4
型に入れて固める。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： 天草市食生活改善推進員協議会
食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味し、豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり、結集され「私達の健康は私達の手で」をスローガンに、全国で食を通した健康づくりボランティアとして活動を行っています。
天草市食生活改善推進員協議会では、地域ごとの分会で食育教育や男性のための料理教室、高齢者の食生活を見直すための講話や調理実習など、様々な活動を行っています。
