フレッシュ温州みかんゼリー
調理時間 ：
■ 説明文
熊本は全国でも有数のみかんの産地です。上天草市は10月上旬から露地栽培の温州みかんが出荷されます。■ 使用する食材
材料 ： 5人前
| 温州みかん | 5～6個 |
|---|---|
| お湯 | 50cc |
| 粉ゼラチン | 10g |
| グラニュー糖 | 30g |
| ミント | 適量 |
■ 料理手順
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Step.1
60℃くらいのお湯に粉ゼラチン、グラニュー糖を加える。
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Step.2
オレンジをすり潰して生ジュースをつくる。つぶつぶ感を残すのがポイント。
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Step.3
湯煎しながら全てをよくかき混ぜる。
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Step.4
カップにいれ、2時間ほど冷ませ、ミントを乗せて完成。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： 上天草市役所 経済振興部 産業政策課
きれいな海、豊かな土壌で採れた熊本県上天草市の食材を使ったレシピをご紹介します。元赤坂プリンスホテル総料理長、元ホテル熊本テルサ総支配人土山憲幸氏にご家庭で作れる美味しいレシピを考案していただきました。ぜひ、お試しください。
