そうめんde和風ペペロンチーノ
調理時間 ：
■ 説明文
そうめんを沢山食べる夏！いつものそうめんを一味変えて、そうめんとオリーブオイルの素材の美味しさを生かした料理にしたいと和風ペペロンチーノにしました！ＥＸＶオリーブオイルを使用しているため、さっぱりと食べられ、食欲が無いときにでもオススメの一品です！
■ 使用する食材
材料 ： 2人前
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| タコ刺身 | 10切れ |
| 青ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ＥＸＶオリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白だし | 小さじ1 |
■ 料理手順
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Step.1
そうめんを茹でる為のお湯を沸かす。
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Step.2
材料の下準備をする。
ニンニクは縦に切り、芯を取り除き、薄く切る。鷹の爪は種を取り除いてから薄く輪切り。青ネギは、薄いななめ切りにする。タコは軽く塩をふっておく。 -
Step.3
フライパンにＥＸＶオリーブオイル大さじ3を熱し、弱火の状態で薄切りにしたニンニクを炒める。狐色に変わったら、一旦取り出す。
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Step.4
Step03のフライパンで鷹の爪を炒める。色が変わる前に鷹の爪を取り出す。
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Step.5
Step04のフライパンでタコを両面軽く炒め、取り出す。その後、青ネギも軽く炒める。
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Step.6
沸騰したStep01でそうめんを固めに茹で、水洗いをして水気を切った後、ＥＸＶオリーブオイル大さじ1杯を回しかけ、そうめんになじませる。
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Step.7
Step05にStep03～06と白だしを加え、良く混ぜ合わせる。最後に塩で味を調える。
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Step.8
器にStep07を盛り付け最後にタコと青ネギを上部に盛って出来あがり。
レシピ紹介者のご紹介
紹介者名 ： オリーブの島づくり オリーブ料理レシピコンテスト入賞作品集
天草市オリーブ振興協議会
天草市オリーブ振興協議会はオリーブ商品の消費拡大、普及につなげるため、平成25年度から平成27年度までの3年間、オリーブ料理レシピコンテストを開催しておりました。
このレシピ集掲載されているレシピは、最終選考会にこれまで残った作品となります。これを参考に、ご家庭でオリーブ料理を楽しんでいただき、各家庭の料理にオリーブがもっと身近なアイテムとして浸透していくことを願っています。
